Sopa de Lentejas
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de oliva o canola
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 1/2 zanahorias congeladas rebanadas (16 onzas)
- 1 taza lentejas secas (16 onzas, enjuagadas y seleccionadas )
- 3 latas tomate picado en cubos, bajo en sodio (14.5 onzas)
- 3 tazas agua
- 1 cucharadita chile en polvo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande, sobre fuego medio.
- Añada los trozos de cebolla.
- Sofría por 3 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua y el chile en polvo.
- Cueza a fuego lento y sin cubrir por 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program