Pollo Relleno de Ajo
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 tazas agua
- 8 clavos ajo sin pelar
- 6 cucharadas perejil fresco picado, en dos partes
- 1 cucharadita cáscara de limón rallada
- 1 cucharadita mezcla de condimentos sin sodio
- 4 pechugas de pollo deshuesadas con piel
- 1/4 taza caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas jugo de limón fresco
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén pequeña, lleve el agua a ebullición. Agregue el ajo; cueza 10 minutos. Saque el ajo, pélelo y córtelo en rodajas finas. En un tazón pequeño, combine el ajo, ½ taza de perejil picado, la ralladura de la cáscara de limón y el condimento. Mezcle bien.
- Tire de la piel de cada pechuga de pollo hasta formar un bolsillo. Coloque alrededor de 1 cucharadita de la mezcla de ajo bajo la piel de cada pechuga. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.
- Agregue el pollo con la piel hacia abajo; cocínelo alrededor de 4 minutos, o hasta que se dore. Dé vuelta el pollo, baje a fuego medio.
- Cubra y cocine alrededor de 10 a 12 minutos, o hasta que deje de estar rosado en el medio. Transfiera el pollo a una fuente (platón/plato). Saque toda la grasa de la sartén.
- Agregue el resto del perejil picado, el caldo y el jugo de limón a la sartén. Lleve a ebullición; cocine 1 minuto. Vierta la mezcla sobre el pollo.
Seat Pleasant/ University of Maryland Health Partnership
