Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili
Imagen de Receta
Hace:
8
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
15 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Si nunca ha probado la sémola de maíz, ¡le espera una sorpresa! Este platillo es un gran alimento casero con una textura cremosa y un toque picante y sabroso.
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada (aproximadamente 1/2 a mediana)
- 31 onzas lata de maíz pozolero blanco o amarillo, escurrido y enjuagado ( o 2 latas (15.5 onzas cada uno)
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
- 1 taza crema agria sin grasa
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1/8 cucharadita pimienta
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica). Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Añade y revuelva el “hominy,” los chiles verdes, la crema agria, el chile en polvo y la pimienta. Añade la mitad del queso y mezcla bien.
- Reduzca el fuego a medio (300 grados F en una sartén eléctrica). Cubra y caliente completamente, aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Rocíe con lo restante de queso. Cubra y cocine por 5 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido.
Notas
Pruebe con diferentes tipos de queso rallado o desmenuzado.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
