Estofado de Papa y Elote Cocida en el Microondas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1/4 taza margarina o mantequilla
- 1/4 taza harina blanca
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 2 tazas leche
- 2 papas peladas y picadas
- 1 lata elote –drenada, bajo en sodio (16 onzas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Derrita la margarina en un tazón de cristal en un microondas calentándola durante 30 a 50 segundos.
- Integre la harina, sal y pimienta hasta tener una pasta integrada.
- Vierta la leche sobre la mezcla de harina y margarina.
- Cocine a máxima potencia durante 6 a 8 minutos, hasta que se espese, agitando bien cada minuto. Coloque a un lado.
- En un tazón para microondas separado, cocine 2 papas en una taza de agua. Cuando estén cocidas agréguelas con el agua donde se cocieron a la salsa blanca.
- Agregue una lata de elote. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté hirviendo.
Notas
Se puede agregar queso rallado, tocino en cubitos, jamón en trozos o cebolla. Agregue almejas para tener una estofado de almejas.
Montana State University Extension Service
Nutrition Education Program
