Arroz Integral Pilaf con Salvia, Nueces Tipo Walnut y Frutas Secas
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Una mezcla de frutas secas y salvia le dan a este plato de grano integral un sabor de otoño, pero lo puede disfrutar cualquier época del año.
Ingredientes
- 2 cebolla (mediana picada)
- 1 tallo de apio (mediano de , con las puntas cortadas y picado)
- 1 arroz integral (sin cocer)
- 2 tazas agua
- 2 1/2 tazas caldo de pollo o de vegetales (bajo en calorías y sin grasa)
- 2 tazas pasas oscuras
- 1/4 taza albaricoques (chabacanos) (secos, picados)
- 1/4 taza nueces (picadas opcional)
- salvia (seca)
- 1 cucharadita salvia (fresca, picada)
- 2 cucharaditas sal (a gusto, opcional)
- pimiento (a gusto, opcional)
- Aceite en aerosol
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Rocíe una sartén grande con aceite canola en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio.
- Sofría la cebolla y el apio alrededor de 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el arroz integral y sofría 5 minutos.
- Agregue el agua, el caldo, las pasas y los albaricoques y póngalos a hervir. Disminuya la temperatura a fuego lento, tape y hierva alrededor de 50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
- Agregue las nueces, si lo desea, la salvia, la sal y la pimienta.
- Transfiera a una fuente (platón/plato) para servir. Decore con salvia fresca y sirva inmediatamente.
Diet & Cancer
American Institute for Cancer Research
