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Pollo a la Brasa Glaseada de Piña y Jengibre con Calabacín y Pimientas

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Pollo a la Brasa Glaseada de Piña y Jengibre con Calabacín y Pimientas
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Servings
  • Tiempo de preparación: 45 minutos

Trozos de piña fresca y un esmalte fácil hecho con jugo de piña añade sabores tropicales y alegres a el pollo a la parrilla.

Ingredientes

Glaseado de piña jengibre
  • 1 1/2 cup jugo de piña (botella de 12 onzas)
  • 1/4 cup vinagre de manzana
  • 3 tablespoon azúcar morena
  • 1 1/2 tablespoon salsa de soja ligera
  • 1 tablespoon jengibre picado
  • 1 tablespoon mostaza de Dijon
  • 1 cup cuscús de trigo integral, seco
  • 1 pound Pechuga de pollo deshuesada, sin piel (cortada en 4 porciones)
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 1/8 teaspoon sal
  • 1/4 teaspoon pimienta
  • 1 cebolla amarilla dulce (cortada en cuñas)
  • 2 calabacín (cortado en trozos)
  • 1 pimiento rojo (cortado en 8 tiras)
  • 1 pimiento de color naranja (cortado en 8 tiras)
  • 8 lanzas de la piña (2-1/2” x 1-1/4”, cerca de 1 onza cada uno)
  • 1 cebolla verde cortada en rodajas

Direcciones

1. Para hacer el esmalte, combine el jugo de piña, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de soja, el jengibre y la mostaza en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

2. Poner a hervir; hervir por 15 minutos.

3. Precaliente la parrilla a fuego medio. Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete.

4. Mientras el cuscús está cocinando, mezcle la pechuga de pollo con aceite, sal y pimienta.

5. Cocine el pollo por 2 minutos por lado o hasta que esté marcado con la parrilla. Continúe asando, rociando y girando con glaseado de piña con jengibre, por 5 a 6 minutos o hasta que esté cocido.

6. Cocine la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, la pimienta anaranjada y las lanzas de piña a la parrilla, rociando con glaseado de piña con jengibre, por 3 a 5 minutos o hasta que estén marcados y tiernos en la parrilla.

7. Sirva el pollo con verduras y piña sobre el cuscús.

8. Adorne con las cebollas verdes.

Notas

Sirva con leche sin grasa de 8 onzas.
 

 

Fuente:

Produce for Better Health

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorías 460
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 70 mg
Sodio 396 mg
Carbohidratos Total 66 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 31 g
Azúcares Añadidos Incluidos 9 g
Proteína 34 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 98 mg
Hierro 3 mg
Potasio 833 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 460
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 17 mg
Colesterol 70 mg
Carbohidratos Total 66 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 31 g
Azúcares Agregados 9 g
Proteína 34 g
Minerales
Calcio 98 mg
Potasio 833 mg
Sodio 396 mg
Cobre 455 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 109 mg
Fósforo 362 mg
Selenio 50 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 112 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 145 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 18 mcg
Folato 89 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 14 mg
Colina 103 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

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Frutas
3/4 tazas
Vegetales
1 1/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
3 onzas