Fusilli Rojos Picantes
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 clavos ajo picados finamente
- 1/4 taza perejil fresco picado finamente
- 4 tazas tomates maduros picados
- 1 cucharada albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca desecada
- 1 cucharada hojas de orégano trituradas o 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita sal
- pimienta roja o de Cayena molida (a gusto)
- 8 onzas pasta tipo "fusilli" sin cocinar (4 tazas si está cocida)
- pechuga de pollo cocida y cortada en cubos de ½ pulgada (8 onzas, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén mediana. Sofría el ajo y el perejil hasta que se doren.
- Agregue los tomates y las especias. Cocine destapado a fuego lento 15 minutos, o hasta que se espese, revolviendo frecuentemente. Si lo desea, agregue el pollo y siga cocinando 15 minutos, o hasta que el pollo esté totalmente caliente y la salsa esté espesa.
- Cocine la pasta al dente en agua sin sal.
- Para servir, vierta la salsa sobre la pasta y espolvoree con el perejil picado grueso. Sirva caliente como plato principal o frío al almuerzo del día siguiente.
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
