Napolitano Fettucine de Atún
¿Sabías que los tomates enlatados tienen más licopeno y vitaminas B que los tomates frescos? ¡Eso es porque el proceso de conservera sella en la bondad natural de la comida! Así cuando añadas tomates enlatados a este delicioso plato, estás añadiendo nutrición, frescura y sabor.
Ingredientes
- 8 onzas pasta integral fettucine
- 1 cucharada aceita de oliva
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 2 clavos ajo picado
- 1 lata tomates dados sin sal añadida (14.5 oz.)
- 2 cucharaditas alcaparras
- 5 onzas atún enlatado, envasado en agua, drenado
- 1/4 taza aceitunas maduras en rodajas, escurridas (o 1 lata de 2.2 onzas)
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
1. Cocine el fettucine como la etiqueta dirige. Reserve 1 taza de líquido para cocinar; desagüe.
2. Mientras tanto, en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocine la cebolla y el ajo, unos 5 minutos hasta que se suavicen. Añada tomates picados y alcaparras; a fuego lento 5 minutos. Añada el atún, las aceitunas, la sal y el pimiento al gusto.
3. Combine la pasta con la mezcla de atún para combinar bien. Servir inmediatamente. Si es necesario, añada el líquido de cocina reservado.
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