Desayuno de Bruschetta de Aguacate
Imagen de Receta
Hace:
4
Porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
20 minutos
Comience su día con un giro en su desayuno con una bruschetta (pan de baguette) clásica: Aguacate, tomate, huevo duro y queso ricotta, aderezado con albahaca fresca, sobre un pan tostado de grano integral rústico.
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 tomates medianos
- 1 cebollines
- 1/2 taza albahaca fresca picada (más 2 cucharadas para decorar)
- 4 huevos (duros)
- 12 rebanadas de pan baguette integral
- 1/4 taza queso ricotta (grasa reducida)
- pimienta negra molida al gusto
Preparación
1. Corte en trozos el aguacate, los tomates y los cebollines.
2. Pele y pique los huevos duros.
3. Reserve 2 cucharadas de albahaca fresca para decorar, mezcle delicadamente los primeros cinco ingredientes en un tazón pequeño. Añádale la pimienta al gusto.
4. Tueste las rebanadas de pan de baguette y úntelas con queso ricotta.
5. Cúbralas con la mezcla de aguacate y decórelas con albahaca fresca picada.
Notas
Sugerencias para Servir: Sírvalo con un vaso de 8 onzas de leche descremada.
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