Dulce y Jugosa Tapenade (Pasta) de Pasas
Las tapenades tradicionales pueden ser altas en sodio, pero no esta versión, ya que tiene una base de pasas. Úntela sobre galletas o pan de pita como un aperitivo o para la merienda, o inclúyela como parte de una comida inspirada en tapas. Puede ser un gran almuerzo para llevar.
Ingredientes
- 1 taza pasas de California
- 1/4 taza aceitunas “Kalamata” sin semilla (escurridas)
- 2/3 cucharada nueces
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 pan de pita integral entero (cortado aproximadamente en 16 pedazos o tostadas redondas "melba"
Preparación
1. Coloque los ingredientes de la tapenade en un procesador de alimentos.
2. Triture las pasas, aceitunas y nueces hasta que estén finamente picadas.
3. Puede preparla por adelantado y dejarla en refrigeración.
4. Sírvala con galletas redondas de melba o con rodajas de pan de pita.
Notas
Notas
Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de jugo de manzana 100% natural y “hummus” (puré de garbanzos) con rodajas de pepino y palitos de zanahoria o apio.
Consejos sobre las pasas de uva:
-Las pasas no tienen grasa ni colesterol, y son naturalmente bajas en sodio y llenas de antioxidantes.
-1/4 taza de pasas es equivalente a 1/2 taza de fruta.
-Las pasas son la fruta más económica por porción.
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