Pesto de guisantes
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 taza guisantes congelados (también se pueden usar frescos o en lata)
- 1/2 taza queso Parmesano rallado
- 1 taza hojas de albahaca
- 1 taza espinacas (frescas, congeladas o enlatadas)
- 1/2 taza nueces de nogal
- 2 clavos ajo
- 1/4 taza aciete de oliva virgen extra
- 1/4 taza agua
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Para el pesto, añada los guisantes, queso parmesano, albahaca, espinaca, nueces y ajo en un procesador de alimentos o licuadora.
- Añada agua, aceite, sal y pimienta. Licúe hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y formado una salsa espesa.
- Almacene el pesto en un recipiente hermético. Refrigere hasta que lo necesite.
Notas
Si usa espinaca o guisantes enlatados, recuerde enjuagarlos para disminuir el contenido de sal.
Es excelente si se sirve sobre vegetales o pasta. Sirva caliente o frío.
Cambie la mayonesa por pesto en los emparedados.
Pruébelo como un aderezo para zanahorias y brócoli.
Cooking Matters Colorado
