Frijoles Horneados
Duplique o triplique esta receta para alimentar a una multitud. Está perfecta para un día de campo o para compartir con amigos.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas fijoles rojos, blancos o lima (secos, separados y enjuagados)
- 2 tazas agua
- 2 tazas 100% jugo de manzana
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas melaza
- 1/2 taza ketchup
- 2 cucharaditas vinagre
- 1 cucharadita mostaza (en polvo)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle el jugo de manzana y el agua. Hierva.
- Agregue los frijoles y hierva a fuego lento 2 horas y media, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Escurra los frijoles y guarde el líquido.
- Coloque los frijoles y los demás ingredientes en una bandeja (charola) para hornear engrasada.
- Tape y hornee a 250°F de 3 a 4 horas.
- Destape durante la última hora de horneado y agregue parte del líquido guardado si los frijoles se secan.
The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes
Washington State WIC Program