Pollo Picante Sureño a la Barbacoa
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 5 cucharadas pasta de tomate, bajo en sodio
- 1/3 cucharada ketchup (1 cucharadita)
- 2 cucharaditas miel
- 1/3 cucharada melaza (1 cucharadita)
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 4 cucharaditas vinagre blanco
- 3/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 2 ajo picados finamente
- 1/8 cucharadita jengibre rallado
- 1 1/2 libras pollo (pechuga, muslo) despellejado
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Combine todos los ingredientes en una sartén, excepto el pollo.
- Deje hervir lentamente 15 minutos.
- Lave el pollo y séquelo dándole palmaditas. Colóquelo en una fuente (plato/platón) grande y use una brocha para untarle la mitad de la salsa.
- Cubra con plástico y deje marinar 1 hora en el refrigerador (nevera/heladera).
- Ponga el pollo en una bandeja (charola) para hornear forrada con papel aluminio y áselo 10 minutos de cada lado.
- Saque el pollo del horno y agregue el resto de la salsa al pollo. Cubra con papel aluminio y hornee a 350°F por 30 minutos.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
