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Ensalada de Espinaca y Frijoles Negros

Ensalada de Espinaca y Frijoles Negros

108 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 3 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 cucharadas vinagre
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cucharada mostaza (de Dijon u otra)
  • 1 cucharadita ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita albahaca seca
  • nuez moscada (opcional)
  • 2 tazas espinaca lavada
  • 1 1/2 tazas frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) negros enjuagados
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla roja pequeña picada

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón grande, combine el vinagre, el aceite, el orégano, la albahaca y la nuez moscada.
  3. Lave, escurra y pique la espinaca.
  4. Agregue la espinaca, los frijoles negros, los tomates y las cebollas al tazón con el vinagre y el aceite. Mezcle bien y sirva.


Sugerencia:
Inicio su ensalada con otros vegetales (champiñones, pimientos, pepinos, calabacín, calabaza amarilla, cebolla roja, etc.) Agregar pollo cocido, huevo o atún para más proteína! Agregar cubitos de queso cheddar, suiza o queso Gouda. Fruta es una gran adición; tratar arándanos secos, cerezas, pasas o albaricoques o bayas frescas de temporada.

Origen:

Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (298g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 165
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol N/A
Sodio 277 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Vitamina D N/A
Calcio 76 mg
Hierro 3 mg
Potasio 510 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 165
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Minerales
Calcio 76 mg
Potasio 510 mg
Sodio 277 mg
Copper 131 mcg
Hierro 3 mg
Fósforo 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 128 mcg RAE
Vitamina C 22 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 2 onzas

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