Panecillos Fabulosos de Frutas
Imagen de Receta
Hace:
9
porciones
Costo total:
$$$$
Pruebe estos panecillos (muffins) para el desayuno o como merienda durante el día. Use fruta fresca cuando esté en temporada; ¡la fruta congelada o enlatada también funciona!
Ingredientes
- 1 1/4 tazas harina
- 1/4 taza azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 3/4 taza suero de leche, bajo en grasa
- 2 cucharadas margarina (derretida)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza fresas (u otra frutas en trozos, congeladas o frescas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 400ºF. Engrase los moldes para panecillos con aceite en aerosol para cocinar.
- En un recipiente grande, combine la harina, azúcar, polvo para hornear, y bicarbonato de sodio. Mezcle bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
- En otro recipiente, combine el suero de la leche, la margarina, huevo y la vainilla. Vierta esta mezcla sobre la mezcla de ingredientes secos (que hizo en el paso #3).
- Utilizando una cuchara grande, mezcle los ingredientes hasta que estén ligeramente húmedos (no mezcle demasiado). Agregue la fruta y agite lentamente (no agite demasiado).
- Con una cuchara coloque la masa en 9 moldes para panqué.
- Cocine durante 20-25 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
- Sirva frio o caliente. Los panecillos pueden congelarse para consumirse después.
Fix it Fresh! Recipe Series
Kansas State University Research and Extension
