Pastel de manzana
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Manzanas en rodajas y un glaseado de mermelada de albaricoque (chabacano) que las cubre hacen de este un gran pastel para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 3/4 tazas de harina (cernida)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de cáscara de limón (rallada)
- 2 manzanas (medianas peladas, descorazonadas y rebanadas)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 8 cucharadas de mermelada de albaricoque o chabacano (1/2 taza)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Bata la mantequilla con el azúcar hasta que se resulte una mezcla cremosa.
- Añada los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se mezclan bien.
- Añada la harina, el polvo para hornear, y cascara la de limón. Bata durante 4 minutos.
- Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado de 9 pulgadas.
- Acomode las manzanas sobre la mezcla y espolvoree con 2 cucharaditas de azúcar.
- Hornee por una hora a 350 °F.
- Retire del molde, extienda un poco de la mermelada sobre las manzanas con una brocha y deje enfriar.
Wellness Ways Resource Book: Taste of the World
University of Illinois Extension Service
Comments on recipe format and instructions: For clarity, I recommend that the instructions include that the butter and sugar should be mixed with an electric mixer. For ease in measuring, 10 Tbsp butter should be revised to 1/2 cup and 2 Tbsp butter. Is flour to be sifted and then measured? For ease in combining, I would recommend that the flour be sifted with the baking powder. Suggest moving step #6 to #1 followed by step #4.