Pastel de Camotes estilo Sureño
Imagen de Receta
Hace:
16
porciones
Costo total:
$$$$
Lleno de sabor a camote (batata) , este delicioso pastel será un éxito en su próxima comida para celebrar un día festivo.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas harina (multiusos)
- 1/4 cucharadita azúcar
- 1/3 taza leche, descremada
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1/4 taza azúcar (blanca)
- 1/4 taza azúcar (morena)
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 3 huevos (grandes, batidos)
- 1/4 taza leche evaporada, descremada (enlatada)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3 tazas camotes, cocidos, sin cáscara y machacados
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Caliente el horno a 350 grados
Para el hojaldre:
- Combine la harina y azúcar en un tazón.
- Agregue la leche y el aceite a la mezcla de harina.
- Revuelva con un tenedor hasta que estén bien mezclados los ingredientes y luego haga una bolita suave con la masa utilizando las manos.
- Vaya aplanando la bolita entre 2 cuadros de 12 pulgadas de papel encerado utilizando trazos bruscos y cortos hata que la masa llegue a la orilla del papel.
- Quite el papel de encima con mucho cuidado e invierta la pasta de holdre en un molde para hornear.
Relleno:
- Combine las azúcares, sal, especias y huevos.
- Aguregue la leche y vainilla. Mezcle.
- Agregue los camotes y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en la pasta de hojaldre.
- Coloque en el horno durante 60 minutos o hasta que la pasta de hojaldre esté bien dorada.
- Deje enfriar y corte en 16 pedazos.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
