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Verduras Primaverales Salteadas

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Verduras Primaverales Salteadas
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1/2 taza cebolla dulce rebanada
  • 1 ajo fínamente picado
  • 3 papas muy pequeñas en trozos
  • 3/4 taza zanahorias rebanadas
  • 3/4 taza pedazos de espárrago
  • 3/4 taza chícharos o ejotes
  • 1/2 taza rábanos cortados en cuartos
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita eneldo deshidratado

Direcciones

1. Caliente el aceite en una sartén. Cocine la cebolla 2 minutos, agregue el ajo y cocine otro minuto.

2. Integre las papas y las zanahorias. Cubra, baje el fuego y cocine hasta suavizarlas, unos 4 minutos.

3. Si las verduras comienzan a dorarse demasiado, agregue 1 cucharada o 2 de agua.

4. Ahora agrege el espárrago, los chícharos, rábanos, sal, pimienta y eneldo. Cocine, agitando frecuentemente hasta suave – unos 4 minutos más.

5. Sirva inmediatamente.

Notas


Fuente: National Cancer Institute (NCI), 5-A-Day Web site

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (133g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 138
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 177 mg
Carbohydrates 29 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 46 mg
Hierro 2 mg
Potasio 752 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 138
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohydrates 29 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 4 g
Minerales
Calcio 46 mg
Potasio 752 mg
Sodio 177 mg
Cobre 223 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 42 mg
Fósforo 110 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 217 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 39 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 22 mcg
Folato 50 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 26 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

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Vegetales
1 1/2 tazas

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