Sopa de Queso y Verduras
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 tazas agua
- 3 tazas vegetales mixtos picados, frescos o congelados
- 1/4 taza cebolla picada
- 1 cucharadita sal
- curry en polvo
- 1 taza leche en polvo, sin grasa
- 1 taza agua
- 1 1/2 cucharadas maicena
- 1/2 taza queso Suizo – cortado en pedazos pequeños
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente las 2 tazas de agua hasta hervir. Agregue las verduras, cebollas, sal y curry en polvo. Cubra y cocine hasta casi suave.
- Integre la leche en polvo, 1 taza de agua y maicena. Agregue a las verduras parcialmente cocidas.
- Cocine a fuego medio, agitando frecuentemente hasta espesar.
- Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita. Añada agua si la mezcla está demasiado espesa.
Notas
Guarde los sobrantes en el refrigerador.
University of Nebraska at Lincoln
Nebraska Nutrition Education Program
