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Sopa estilo Pozole Mexicano

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Sopa estilo Pozole Mexicano
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 10 porciones

Ingredientes

  • 32 onzas carne de res baja en grasa en cubos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 ajo fínamente picado
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/4 taza cilantro
  • 1 lata tomates estofados (15 onzas)
  • 2 onzas pasta de tomato
  • 1 lata maíz molido ("hominy") (1 libra, 13 onzas)

Direcciones

1. En una olla grande, caliente un poco de aceite. Ponga a sofreír la carne.

2. Agregue la cebolla, ajo, sal, pimienta, cilantro, y agua suficiente para cubrir la carne. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave.

3. Agregue los tomates y la pasta de tomate. Continúe cocinando durante unos 20 minutos.

4. Agregue el maíz molido y continúe cocinando otros 15 minutos a fuego bajo, agitando ocasionalmente. Si está muy espesa la sopa, agregue agua hasta obtener la consistencia deseada.
 

Notas

Se puede utilizar pechugas de pollo sin huesos en lugar de la carne de res cortada en cubos.

Fuente:

National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Delicious Heart Healthy Latino Recipes/Platillos latinos sabrosos y saludables

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 taza de la sopa preparada, 1/10 de la receta (238g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 313
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 95 mg
Sodio 428 mg
Carbohydrates 16 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 30 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 36 mg
Hierro 4 mg
Potasio 425 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 313
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 5 g
Grasa Monoinsaturada 6 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 3 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 95 mg
Carbohydrates 16 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 30 g
Minerales
Calcio 36 mg
Potasio 425 mg
Sodio 428 mg
Copper 211 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 36 mg
Fósforo 245 mg
Selenio 27 mcg
Zinc 9 mg
Vitaminas
Vitamina A 9 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 2 mcg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 6 mcg
Folato 40 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 4 mg
Colina 115 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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1/3 tazas
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