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Sopa de Frijoles a la Italiana

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Sopa de Frijoles a la Italiana
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Receta Costo total
  • Hace: 18 porciones

“Tres clases de frijoles se combinan con deliciosas verduras, en un caldo substancioso a base de tomates, para esta Sopa de Frijoles a la Italiana.  Servido con un bollo de pan de trigo integral, esta receta hace de este plato un almuerzo o cena saludable y satisfactorio”.

Ingredientes

  • 1 lata frijoles norteños (15 onzas)
  • 1 lata frijoles rojos (15 onzas)
  • 2 latas frijoles pintos (15 onzas)
  • 46 us fluid ounces jugo de tomate (o jugo V-8)
  • 1 lata tomates estilo Italiano (15 onzas)
  • 1 lata caldo de verduras, bajo en sodio (15 onzas)
  • 1 lata ejotes verdes (15 onzas, escurridos)
  • 1 1/2 cucharadas sazón Italiano
  • 1 cebolla (mediana picada)
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 2 ajo

Direcciones

1. En una olla grande, combine todos los ingredientes.

2. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

3. Sirva con pan Italiano o Francés o bollos integrales.

Nota: Los frijoles son una alternativa a la carne y además contienen fibra. Coloque los sobrantes en contenedores sellados de plástico con 1/2 pulgada de espacio bajo la tapa.



 

Fuente: University of Massachusetts, Extension Nutrition Education Program, Choices: Steps Toward Health

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/18 de la receta (247g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 137
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 491 mg
Carbohydrates 27 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Vitamina D N/A
Calcio 68 mg
Hierro 3 mg
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 137
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Carbohydrates 27 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Minerales
Calcio 68 mg
Sodio 491 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina C 18 mg
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