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Sopa de Cebada con Champiñones

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Sopa de Cebada con Champiñones
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 tablespoon aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio (picado)
  • 2 zanahorias delgadas peladas y rebanadas
  • 2 tazas champiñones en rebanadas
  • 1/2 cup cebada de rápida coción
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 1/2 teaspoon tomillo molido
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas agua
  • 1 tablespoon perejil fresco picado

Direcciones

1. Caliente el aceite en una olla grande para sopa a fuego algo. Sofría la cebolla, apio, zanahorias, champiñones hasta que estén ligeramente dorados, unos 4 minutos.

2. Agregue el resto de los ingredientes a excepción del perejil y caliente hasta hervir.

3. Baje el fuego y hierva fuego lento hasta que la cebada se ablande un poco, unos 20 minutos.

4. Espolvoree el perejil sobre la sopa y sirva caliente.


 

Notas


Fuente: Food and Health Communications, Inc., Cooking Demo II, p.155

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2, 1/4 de la receta (430g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 187
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 93 mg
Carbohidratos Total 31 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 7 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 44 mg
Hierro 2 mg
Potasio 511 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 187
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohidratos Total 31 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 7 g
Minerales
Calcio 44 mg
Potasio 511 mg
Sodio 93 mg
Cobre 328 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 31 mg
Fósforo 149 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 261 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 6 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 29 mcg
Folato 34 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 6 mg
Colina 27 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
1 taza
Granos
3/4 onzas

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