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Sopa de Calabaza y Frijoles

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Sopa de Calabaza y Frijoles
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 lata frijoles blancos
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 taza agua
  • 1 lata calabaza (15 onzas)
  • 1 1/2 tazas jugo de manzana
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/8 cucharadita nuez moscada, allspice, o jenjibre
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/4 cucharadita sal

Direcciones

1. Integre los frijoles blancos, cebolla, y agua con un machacador de papas o en la licuadora hasta tener una pasta suave.

2. En una olla grande, agregue la calabaza, jugo de manzana, canela, nuez moscada, pimienta y sal. Mezcle bien.

3. Agregue la mezcla licuada de frijoles a la olla.

4. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta estar bien caliente.

Fuente: Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network
Website Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 taza sopa preparada 1/6 de la receta (255g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 159
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 385 mg
Carbohydrates 32 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 96 mg
Hierro 4 mg
Potasio 637 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 159
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohydrates 32 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Minerales
Calcio 96 mg
Potasio 637 mg
Sodio 385 mg
Copper 304 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 68 mg
Fósforo 115 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 549 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 14 mcg
Folato 69 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 0 mg
Colina 34 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1/4 tazas
Vegetales
3/4 tazas
Alimentos Proteicos
1 2/3 onzas

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