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Sopa de Calabaza de Invierno

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Sopa de Calabaza de Invierno
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 2 ajo fínamente picado
  • 1 cup puré de tomate enlatado
  • 5 tazas caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio
  • 4 tazas calabaza de Invierno, cocida
  • 1 1/2 cucharadas orégano deshidratado
  • 1 1/2 cucharadas albahaca deshidratada

Direcciones

1. En una sartén grande, caliente el aceite sobre fuego mediano.

2. Integre las cebollas, zanahorias, y ajo.

3. Cocine durante 5 minutos, con tapa.

4. Integre el puré de tomate, caldo de pollo, calabazas hervidas y las hierbas aromáticas.

5. Baje el fuego y cocine, con tapa, durante 30 minutos.

Fuente: University of Connecticut, Cooperative Extension, From the Farm to the Table, p.12
Hispanic Health Council

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (522g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 127
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 251 mg
Carbohidratos Total 19 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 95 mg
Hierro 3 mg
Potasio 735 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 127
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Carbohidratos Total 19 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 6 g
Minerales
Calcio 95 mg
Potasio 735 mg
Sodio 251 mg
Cobre 245 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 37 mg
Fósforo 115 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 237 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 15 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 35 mcg
Folato 40 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 5 mg
Colina 25 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
1 1/4 tazas

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