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Sopa de Almejas a la Manhattan

Sopa de Almejas a la Manhattan

51 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 9 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 3 apio (tallos, medianos, lavados y cortados en rodajas)
  • 1 cebolla (grande picada)
  • 1/2 taza puré de tomate (sin sal)
  • 1 1/2 tazas papas (en rodajas)
  • 1 1/2 tazas zanahoria (lavadas y cortadas en rodajas)
  • 2 latas almejas (de 6 1/2 onzas cada una, picadas y escurridas)
  • 1 1/2 cucharaditas tomillo (seco)
  • 1 hoja de laurel
  • 2 guións granos enteros pimienta negra
  • 1 1/2 tazas agua
  • 2 tazas jugo de tomate (sin sal añadida)
  • 1 cucharada hojuelas de perejil (seco)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Limpie las papas bien para eliminar ojos o manchas.
  3. En una olla eléctrica de cocción lenta, combine todos los ingredientes; revuelva.
  4. Cubra y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  5. Saque la hoja de laurel y los granos de pimienta antes de servir.
Origen:

Eat Smart New York!
Cornell University Cooperative Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 8 onzas (1 taza) (209g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 96
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 16 mg
Sodio 346 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 9 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 54 mg
Hierro 2 mg
Potasio 421 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 96
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 22 mg
Omega 3 - DHA 33 mg
Colesterol 16 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 9 g
Minerales
Calcio 54 mg
Potasio 421 mg
Sodio 346 mg
Copper 120 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 31 mg
Fósforo 120 mg
Selenio 16 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 240 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 5.2 mg
Vitamina C 18 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 16 mcg
Folato 31 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 45 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 1 1/2 onzas

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