Salsa de Verduras Frescas
Ingredientes
- 1/2 taza maíz (elote) cocidos frescos o congelados
- 1 lata frijoles negros, bajo en sodio, drenados y remojados (15 onzas)
- 1 taza tomates frescos picados
- 1/2 taza cebolla picada
- 1/2 taza pimiento verde picado
- 2 cucharadas jugo de lima
- 2 ajo fínamente picado
- 1/2 taza salsa picante
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes en un recipiente grande y hondo. Refrigere hasta que lo vaya a servir.
- Drene antes de servir.
- Sirva con tostadas de maíz bajas en grasa o verduras frescas.
Notas: Esta salsa utiliza verduras frescas que se consiguen a lo largo de todo del año y le dan sabor y color. Tanto niños como adultos son aficionados de este platillos. Si tiene un rallador o tajadera manual, este puede ser algo fácil para que los niños hagan.
Consejo para su seguridad: Al cortar el maíz (o elote) del tallo u olote, es necesaria la supervisión de un adulto.
Kids a Cookin’
Kansas Family Nutrition Program