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Salsa de calabacín

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Salsa de calabacín
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Receta Costo total
  • Hace: 12 porciones

Ingredientes

  • 1 lata frijoles negros (enjuagados)
  • 6 tomates, sin semillas y picados
  • 1/2 chiles pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 1 cebolla morada mediana (picada)
  • 1 calabaza de verano, grande (pelada, sin semillas, picada)
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita Adobo (combinación o ajo, cilantro, sal y comino)
  • jugo de lima o limón (opcional)
  • 4 cucharadas queso mozzarella, parcialmente descremado
  • cilantro fresco o perejil deshidratado (opcional)

Direcciones

1. Mezcle todos los ingredientes, excepto el queso. Deje reposar durante 30 minutos.
2. Vierta sobre nachos (totopos de tortilla), arroz cocido o fideos.
3. Adorne con queso mozzarella parcialmente descremado, rallado. ¡Sirva caliente o frío!

Notas

  • Ideas para fuera de temporada: Use una lata de tomates picados en lugar de tomates frescos.
  • Salsa rápida: Combine los frijoles negros, calabaza de verano picada y un frasco de su salsa favorita.
  • Salsa picante: Añada pimientos picantes frescos y picados o chiles jalapeños en lata. Recuerde lavarse bien las manos después de manipular los pimientos picantes.
  • Nota: El análisis nutricional y costos para esta receta no incluyen el arroz cocido, los nachos o los fideos.  
Fuente: Connecticut Food Policy Council, Farm Fresh Summer Recipes

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 75
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 1 mg
Sodio 180 mg
Carbohydrates 13 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 50 mg
Hierro 1 mg
Potasio 394 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 75
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Colesterol 1 mg
Carbohydrates 13 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 5 g
Minerales
Calcio 50 mg
Potasio 394 mg
Sodio 180 mg
Copper 155 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 31 mg
Fósforo 96 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 33 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 17 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 7 mcg
Folato 50 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 19 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
3/4 tazas
Alimentos Proteicos
5/6 onzas

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