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Pozole de Pollo

Pozole de Pollo

186 Puntuaciones
186 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta sopa tradicional mexicana tiene mucho sabor con el uso de un pollo entero. El maíz pozolero se puede encontrar en el pasillo de alimentos enlatados de la tienda de comestibles.

Ingredientes

  • 1 pollo (entero, sin piel y cortado en pedazos)
  • 8 tazas agua
  • 1/2 taza cebolla (picada)
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 4 cucharadas chile en polvo
  • 1 lata salsa de tomate enlatada, bajo en sodio (8 onzas)
  • 1/2 cucharadita orégano (deshidratado)
  • 2 tazas maíz pozolero, blanco o amarillo (2 latas de 15 onzas, enjuagadas y escurridas)
  • 3 tazas lechuga iceberg (rallada)
  • 6 rebanadas de limón

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 
  2. Coloque las piezas de pollo en una olla grande y encima vierta las 8 tazas de agua. Hierva a fuego medio durante 1 hora.
  3. Agregue la cebolla picada, pimienta, chile en polvo, salsa de tomate y orégano. Continúe hirviendo.
  4. Después de que el pollo esté bien cocido, saque las piezas de la olla y deshuese el pollo.
  5. Regrese la carne a la olla.
  6. Agregue el maíz molido a la olla con el pollo y hierva otros 45 minutos.
  7. Sirva con la lechuga y el gajo de limón.

Notas

Para hacer el guiso aún más saludable, utilice salsa de tomate sin sodio.

Conozca más sobre:

Origen:

Pictorial Recipes
Oregon State University Cooperative Extension Service
Oregon Family Nutrition Program
Recipe submitted by Lynn Myers Steele, 2000

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 427
Grasa Total 29 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 95 mg
Sodio 524 mg
Total Carbohidrato 16 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteínas 26 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 68 mg
Hierro 3 mg
Potasio 564 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 427
Grasa Total 29 g
Grasa Saturada 8 g
Grasa Monoinsaturada 11 g
Grasa Poliinsaturada 7 g
Ácido Linoleico 6 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 13 mg
Omega 3 - DHA 66 mg
Colesterol 95 mg
Total Carbohidrato 16 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteínas 26 g
Minerales
Calcio 68 mg
Potasio 564 mg
Sodio 524 mg
Copper 248 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 57 mg
Fósforo 287 mg
Selenio 22 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 167 mcg RAE
Vitamina B6 0.7 mg
Vitamina B12 0.4 mg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 3 mg
Vitamina K 21 mcg
Folato 26 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 10 mg
Colina 101 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 4 1/2 onzas

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Yummy and easy to make. Worked very well with my leftover holiday turkey, too!
02/21/11
Great taste, and easy to make. Caramelize onions first for best flavor.
12/27/07
AWESOME taste!
08/30/07
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