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Postre crujiente de ruibarbo para la Pascua

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Postre crujiente de ruibarbo para la Pascua
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Receta Costo total
  • Hace: 8 porciones

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas azúcar, dividida
  • 1/4 taza tapioca, de cocción rápida
  • 4 tazas trozos de ruibarbo, 1/2 pulgada
  • 1 taza frambuesas, sin azúcar
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 taza harina de matzá
  • 1 mantequilla (o margarina)
  • 1/8 cucharadita nuez moscada molida
  • sorbete de limón o crema batida (opcional)

Direcciones

1. En un molde para hornear poco profundo de 2 cuartos de galón, mezcle la tapioca y 1 1/4 tazas de azúcar. Añada el ruibarbo, frambuesas y jugo de limón, mezclando suave pero completamente. Deje reposar de 15 minutos a una hora hasta ablandar la tapioca, mezcle varias veces.
2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos o un tazón, mezcle o frote con los dedos la harina de matzá, la 1/2 taza de azúcar restante, la margarina y nuez moscada para crear finas migajas.
3. Comprima la mezcla de matzá para crear terrones, a continuación desmenuce sobre la mezcla de ruibarbo.
4. Hornee a 375 ºF hasta que el postre esté burbujeando en el centro y se dore la parte superior, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar durante 15 minutos.
5. Con una cuchara, coloque el postre en tazones y cubra con sorbete o crema batida (opcional).

Fuente: Prairie Fare, June 6, 1999
North Dakota State University Extension Service.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (161g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 360
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 30 mg
Sodio 7 mg
Carbohydrates 63 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 45 g
Azúcares Añadidos Incluidos 42 g
Proteína 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 94 mg
Hierro 2 mg
Potasio 308 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 360
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 7 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 30 mg
Carbohydrates 63 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 45 g
Azúcares Añadidos Incluidos 42 g
Proteína 3 g
Minerales
Calcio 94 mg
Potasio 308 mg
Sodio 7 mg
Copper 62 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 39 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 106 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 68 mcg
Folato 19 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 12 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
3/4 tazas
Granos
1 onzas

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