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Pollo Picante Sureño a la Barbacoa

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Pollo Picante Sureño a la Barbacoa
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 5 cucharadas pasta de tomate
  • 1/3 cucharada ketchup
  • 2 cucharaditas miel
  • 1/3 cucharada melaza
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire
  • 4 cucharaditas vinagre blanco
  • 3/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 2 ajo picados finamente
  • 1/8 cucharadita jengibre rallado
  • 1 1/2 libras pollo (pechuga, muslo) despellejado

Preparación

  1. Combine todos los ingredientes en una sartén, excepto el pollo.
  2. Deje hervir lentamente 15 minutos.
  3. Lave el pollo y séquelo dándole palmaditas. Colóquelo en una fuente (plato/platón) grande y use una brocha para untarle la mitad de la salsa.
  4. Cubra con plástico y deje marinar 1 hora en el refrigerador (nevera/heladera).
  5. Ponga el pollo en una bandeja (charola) para hornear forrada con papel aluminio y áselo 10 minutos de cada lado.
  6. Saque el pollo del horno y agregue el resto de la salsa al pollo. Cubra con papel aluminio y hornee a 350°F por 30 minutos.
Origen:

US Department of Health and Human Services
National Institutes of Health
National Heart, Lung and Blood Institute, Heart Healthy Home Cooking: African American Style

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/2 pechuga o 2 muslospequeñas (89g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 102
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 44 mg
Sodio 83 mg
Total Carbohidrato 6 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 18 mg
Hierro 1 mg
Potasio 340 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 102
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 7 mg
Omega 3 - DHA 20 mg
Colesterol 44 mg
Total Carbohidrato 6 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 18 mg
Potasio 340 mg
Sodio 83 mg
Copper 98 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 150 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 24 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.2 mcg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 4 mcg
Folato 7 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 6 mg
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