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Pesto de guisantes

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Pesto de guisantes
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Receta Costo total
  • Hace: 8 porciones

Ingredientes

  • 1 taza guisantes congelados (también se pueden usar frescos o en lata)
  • 1/2 taza queso Parmesano rallado
  • 1 taza hojas de albahaca
  • 1 taza espinacas (frescas, congeladas o enlatadas)
  • 1/2 taza nueces de nogal
  • 2 clavos ajo
  • 1/4 taza aciete de oliva virgen extra
  • 1/4 taza agua
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Direcciones

1. Para el pesto, añada los guisantes, queso parmesano, albahaca, espinaca, nueces y ajo en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Añada agua, aceite, sal y pimienta. Licúe hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y formado una salsa espesa.
3. Almacene el pesto en un recipiente hermético. Refrigere hasta que lo necesite.

Notas

Si usa espinaca o guisantes enlatados, recuerde enjuagarlos para disminuir el contenido de sal.
Es excelente si se sirve sobre vegetales o pasta. Sirva caliente o frío.
Cambie la mayonesa por pesto en los emparedados.
Pruébelo como un aderezo para zanahorias y brócoli.

Fuente:

Cooking Matters Colorado.

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 147
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 3 mg
Sodio 160 mg
Carbohydrates 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 82 mg
Hierro 1 mg
Potasio 93 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 147
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 6 g
Grasa Poliinsaturada 4 g
Ácido Linoleico 4 g
α-Linolenic Acid 1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 3 mg
Carbohydrates 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 4 g
Minerales
Calcio 82 mg
Potasio 93 mg
Sodio 160 mg
Copper 162 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 24 mg
Fósforo 81 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 57 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 40 mcg
Folato 29 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 0 mg
Colina 10 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1/4 tazas
Alimentos Proteicos
1/2 onzas
Lácteo
1/4 tazas

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