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Pastel de Limón y Maíz

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Pastel de Limón y Maíz
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(52 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 12 porciones

Ingredientes

  • 1 taza fécula de maíz amarillo
  • 1 taza harina
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 3/4 taza yogurt de limón, bajo en grasa (aproximadamente 6 oz)
  • 2 cucharaditas monda de limón rayada (rallada finamente)
  • 1 cucharada aceite
  • 1 yema de huevo
  • 2/3 taza leche sin grasa
  • 3 claras de huevo
  • Aceite en aerosol
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 1/2 taza azúcar glas

Preparación

1. Caliente el horno a 400ºF.

2. Mezcle los primeros cinco ingredientes en un tazón.

3. Combine el yogurt, la cáscara de limón, aceite, yemas de huevo y la leche e incorpore los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.

4. Bata las claras de huevo con una batidora hasta que estén firmes. Integre en la mezcla de fécula de aceite.

5. Vierta en un molde redondo para pastel de 9 pulgadas engrasado con el aceite en aerosol.

6. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el pastel esté listo.

7. Para el glaseado de limón opcional: sobre fuego lento mezcle el jugo de limón con el azúcar glas. Con un tenedor pique la parte superior del pastel. Léntamente vierta el glaseado encima del pastel.




 

Origen:

California Department of Health Services, Celebrate Health with a Lowfat Fiesta
California Project LEAN

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/12 de la receta (73g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 164
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 19 mg
Sodio 351 mg
Total Carbohidrato 33 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 16 g
Azúcares Añadidos Incluidos 14 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 116 mg
Hierro 1 mg
Potasio 115 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 164
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 19 mg
Total Carbohidrato 33 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 16 g
Azúcares Añadidos Incluidos 14 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 116 mg
Potasio 115 mg
Sodio 351 mg
Copper 44 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 21 mg
Fósforo 103 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 17 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.2 mcg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 38 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 1 mg
Colina 18 mg
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