Pasta con pollo, frijoles y verduras
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 16 onzas pasta, integral (16 onzas)
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1/2 cebolla, picada
- 3 clavos dientes de ajo, picados
- 2 tazas cubitos de pollo cocido (o 1 manojo de acelgas)
- 6 tazas espinaca, picada (o 3 salchichas de pollo, picadas)
- 1 lata frijoles blancos, enjuagados y escurridos (15,5 onzas, también puede usarse otras variedades de frijoles blancos)
- 2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio (o caldo de verduras)
- 1 cucharadita aderezo italiano
- sal y pimienta (opcional, al gusto)
- queso parmesano, rallado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escurra.
- Añada el aceite vegetal y la cebolla en una sartén grande a fuego medio.
- Cocine durante 5 minutos, añada el ajo y cocine durante 1 minuto más.
- Agregue el pollo picado y cocine hasta que esté caliente.
- Añada espinacas (o acelgas), frijoles, caldo de pollo o verduras y especias.
- Incorpore la pasta cocida y revuelva para mezclar.
- Cocine durante 5 minutos, hasta que la pasta esté caliente.
- Añada sal y pimienta al gusto (opcional) y decore con queso parmesano antes de servir (opcional).
Eat Smart. Be Fit.
University of Maryland Extension
