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Postre crujiente de ruibarbo para la Pascua

Postre crujiente de ruibarbo para la Pascua

98 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas azúcar, dividida
  • 1/4 taza tapioca, de cocción rápida
  • 4 tazas trozos de ruibarbo, 1/2 pulgada
  • 1 taza frambuesas, sin azúcar
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 taza harina de matzá
  • 1 mantequilla (o margarina)
  • 1/8 cucharadita nuez moscada molida
  • sorbete de limón o crema batida (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un molde para hornear poco profundo de 2 cuartos de galón, mezcle la tapioca y 1 1/4 tazas de azúcar. Añada el ruibarbo, frambuesas y jugo de limón, mezclando suave pero completamente. Deje reposar de 15 minutos a una hora hasta ablandar la tapioca, mezcle varias veces.
  3. Mientras tanto, en un procesador de alimentos o un tazón, mezcle o frote con los dedos la harina de matzá, la 1/2 taza de azúcar restante, la margarina y nuez moscada para crear finas migajas.
  4. Comprima la mezcla de matzá para crear terrones, a continuación desmenuce sobre la mezcla de ruibarbo.
  5. Hornee a 375 ºF hasta que el postre esté burbujeando en el centro y se dore la parte superior, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar durante 15 minutos.
  6. Con una cuchara, coloque el postre en tazones y cubra con sorbete o crema batida (opcional).
Origen:

Prairie Fare
North Dakota State University Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (161g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 367
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 30 mg
Sodio 6 mg
Total Carbohidrato 65 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 45 g
Azúcares Añadidos Incluidos 42 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 63 mg
Hierro 1 mg
Potasio 224 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 367
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 7 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 30 mg
Total Carbohidrato 65 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 45 g
Azúcares Añadidos Incluidos 42 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 63 mg
Potasio 224 mg
Sodio 6 mg
Copper 45 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 15 mg
Fósforo 31 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 100 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 20 mcg
Folato 11 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 10 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 3/4 tazas
Granos 1 onzas

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