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Papas Rellenas de Carne

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Papas Rellenas de Carne
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Receta Costo total
  • Hace: 3 porciones

Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 8 onzas pavo, pollo, res, o puerco, picado y cocido
  • 1 taza brécol picado en trozos
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1/2 taza zanahorias finamente rebanadas
  • 3/4 taza agua caliente
  • 3/4 taza leche sin grasa
  • 1 cucharada harina
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/2 taza queso, rallado bajo en grasa

Direcciones

1. Lave sus manos y el área de trabajo.

2. Lave bien las papas. Quite los pedazos malos. No las pele.  Corte las papas por mitad.

3. En una sartén cubierta, hierva las papas en suficiente agua para cubrir los pedazos. Cuando estén suaves (15 a 20 minutos), saque del fuego y drene el agua. Ponga a un lado. (Nota: puede tambien hacer incisiones en la papa con un tenedor o un cuchillo en varios lugares y cocine en el microondas sin agua hasta que la papa se suavice, luego corte por la mitad.)

4. Mientras tanto, en una sartén con aceite en aerosol, combine la carne cocida, brécol, cebolla, zanahorias y agua.

5. Hierva hasta que las verduras estén suaves –unos 5 minutos. Reduzca el fuego a lento.

6. En una botella con tapa apretada, combine la leche, harina y pimienta. Sacuda bien.

7. Integre la mezcla de harina a la mezcla de carne hasta que estén bien integradas.

8. Integre el queso. Cocine a fuego bajo durante 5 minutos más o hasta que la salsa esté más espesa, agitando constántemente.

9. Para servir, coloque dos mitades de papa en cada plato y machuque el centro un poco. Con una cuchara sirva un tercio de taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de papa.

10. Cubra y refrigere los sobrantes dos horas después de preparar.




 

Notas


Fuente: Kansas State University Research and Extension, Fix it Fresh! Recipe Series

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 papa rellena preparada, 1/3 de la receta (413g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 326
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 48 mg
Sodio 208 mg
Carbohydrates 49 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 28 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 215 mg
Hierro 3 mg
Potasio 1360 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 326
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 5 mg
Colesterol 48 mg
Carbohydrates 49 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 28 g
Minerales
Calcio 215 mg
Potasio 1360 mg
Sodio 208 mg
Copper 324 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 87 mg
Fósforo 427 mg
Selenio 24 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 236 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 71 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 37 mcg
Folato 77 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 7 mg
Colina 91 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
2 1/4 tazas
Granos
1/4 onzas
Alimentos Proteicos
1 3/4 onzas
Lácteo
1/2 tazas

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