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Papas al Horno con Brócoli

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Papas al Horno con Brócoli
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Utilice esos tallos de brócoli en esta receta en lugar de tirarlos.  Este es un delicioso acompañamiento, refrigerio saludable, o una comida ligera.

Ingredientes

  • 6 papas, medianas
  • 3 tallos de brócoli
  • 1/4 taza leche, 1%
  • 1 taza queso cheddar, bajo en grasa, rallado
  • sal y pimienta (al gusto, opcional)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Lave y cepille las papas. Pinche la cáscara con un tenedor en varios lugares.
3. Hornee a 350 °F durante 30 a 60 minutos, hasta que estén suaves, dependiendo del tamaño.
4. Pele los tallos de brócoli. Cueza el brócoli al vapor hasta que esté tierno y córtelo en trozos pequeños.
5. Corte las papas por la mitad. Saque las partes internas y colóquelas en un tazón con el brócoli. Agregue la leche, 3/4 de taza de queso, sal y pimienta. Haga puré todo hasta que la mezcla sea de color verde pálido con manchas verdes oscuras.
6. Coloque la mezcla de papa en las cáscaras de papa y espolvoree con el 1/4 de taza del queso restante. Caliente por completo en el microondas.

Notas

En lugar de hornearlas, puede cocinar las papas en el microondas. Para ver las instrucciones, vea la receta de Papas horneadas en el microondas.

Fuente:

University of Maryland Extension.
Eat Smart. Be Fit. Recetas.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 papa, 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 206
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 4 mg
Sodio 138 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 10 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 124 mg
Hierro 2 mg
Potasio 973 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 206
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 4 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 10 g
Minerales
Calcio 124 mg
Potasio 973 mg
Sodio 138 mg
Copper 243 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 56 mg
Fósforo 232 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 22 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 56 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 20 mcg
Folato 46 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 33 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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