Papas al Horno con Brócoli
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Utilice esos tallos de brócoli en esta receta en lugar de tirarlos. Este es un delicioso acompañamiento, refrigerio saludable, o una comida ligera.
Ingredientes
- 6 papas, medianas
- 3 tallos de brócoli
- 1/4 taza leche, 1%
- 1 taza queso cheddar, bajo en grasa, rallado
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Lave y cepille las papas. Pinche la cáscara con un tenedor en varios lugares.
- Hornee a 350 °F durante 30 a 60 minutos, hasta que estén suaves, dependiendo del tamaño.
- Pele los tallos de brócoli. Cueza el brócoli al vapor hasta que esté tierno y córtelo en trozos pequeños.Corte las papas por la mitad. Saque las partes internas y colóquelas en un tazón con el brócoli. Agregue la leche, 3/4 de taza de queso, sal y pimienta. Haga puré todo hasta que la mezcla sea de color verde pálido con manchas verdes oscuras.
- Coloque la mezcla de papa en las cáscaras de papa y espolvoree con el 1/4 de taza del queso restante. Caliente por completo en el microondas.
Notas
En lugar de hornearlas, puede cocinar las papas en el microondas. Para ver las instrucciones, vea la receta de Papas horneadas en el microondas.
University of Maryland Cooperative Extension
