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Pan de Maíz

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Pan de Maíz
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Receta Costo total
  • Hace: 12 Porciones

Ingredientes

  • 1 taza harina de maíz
  • 1 taza harina (para todo uso)
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1/4 taza aceite vegetal
  • 1 taza leche, reducida en grasa

Direcciones

1. Caliente el horno a 425ºF. Engrase un molde de 8x8 o 9x9 pulgadas.

2. En un tazón grande, coloque la harina de maíz, harina para todo uso, azúcar, y polvo para hornear. Mezcle bien para combinar los ingredientes.

3. Agite bien la clara y la yema del huevo con un tenedor para combinarlas.

4. Agregue el huevo, aceite, y leche a la mezcla de harina.  Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.


5. Vierta la masa en un molde preparado.

6. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la masa se sienta firme al tacto o un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Pruebe otros sabores:

Pan de Maíz con Suero de leche: Utilice solamente 2 cucharaditas de polvo para hornear y agregue 1/4 cucharadita de Bicarbonato de Sodio. Sustituya la taza de leche con el suero de la leche.

Pan de Maíz con harina integral. Utilice 1/2 taza de harina común y 1/2 taza de harina integral

Pan de Maíz con Maíz. Agregue 1 taza de granos de maíz (elote), ya sean congelados, enlatados, bien escurridos, junto con la leche.

Pan de Maíz con Queso. Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado con la leche.

Pan de Maíz con Queso y Chili. Agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de harina. Drene una lata de 4 onzas de chiles verdes. Agregue los chiles y 1/4 taza de queso Monterey jack con la leche.

Pan de Maíz con Arándanos. Envuelva 1 taza de arándanos azules (frescos, congelados, o enlatados, bien drenados) en la masa.

Panquéques de Pan de Maíz. Coloque la maza en moldecitos para panqué. Hornee 20 minutos a 400ºF.




 

Fuente: Cornell Cooperative Extension, Division of Nutritional Sciences, Cooking Up Fun - Muffins & More

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 cuadrado de 2" del Pan de Maíz, 1/12 de la receta (56g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 137
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 16 mg
Sodio 140 mg
Carbohydrates 19 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 97 mg
Hierro 1 mg
Potasio 78 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 137
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 16 mg
Carbohydrates 19 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 3 g
Minerales
Calcio 97 mg
Potasio 78 mg
Sodio 140 mg
Cobre 41 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 18 mg
Fósforo 90 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 20 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 36 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 19 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Granos
1 1/4 onzas

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