Olla bosnia
Ingredientes
- 2 1/4 libras carne de res, en cubos
- 1 cabeza de col
- 2 1/2 zanahorias (puede usar 2 o 3)
- 3 1/2 tomates, grandes (puede usar 3 o 4)
- 3 1/2 papas, grandes (puede usar 3 o 4)
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo, en rodajas (o más)
- 2 pimientos verdes
- 1/2 cucharada aceite de cocina
- 1/2 cucharada vinagre
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique todas las verduras.
- Combine con la carne y los condimentos en una olla grande.
- Añada suficiente agua para cubrir la mezcla por completo y añada el aceite y el vinagre.
- Cocine cubierto de dos a tres horas a fuego lento hasta que todo quede bien cocido.
Notas
Sugerimos servirlo con pan pita.
La comida bosnia contiene una gran cantidad de productos frescos. Los tomates, pimientos, zanahorias y frijoles se encuentran comúnmente en los menús de todos los días.
Para reducir los costos, se pueden sustituir los vegetales frescos por productos congelados o enlatados.
Nota: La modificación a la receta NDSU (PDF | 2.23 MB) incluye que la sal y pimienta sean opcionales.
North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine
North Dakota State University Extension Service