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Okra y Vegetales

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Okra y Vegetales
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(81 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 5 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada en trozos finos
  • 2 cucharadas aceite de maíz
  • 6 tazas vegetales rallados (1 libra)
  • 16 okra (quingombós)
  • 4 chiles picados en trozos finos y triturados
  • 1 limón
  • 1/4 taza agua

Preparación

1. En una sartén grande, sofría las cebollas en aceite hasta que se doren.

2. Añada el resto de los ingredientes y ¼ de taza de agua aproximadamente. En la sartén descubierta, cueza los vegetales a fuego lento hasta que estén tiernas.

3. Rocíe con el jugo del limón antes de servir.

Origen:

Ohio Commission on Minority Health Opening the Door to Good Health Cookbook,
Healthy Recipes from Around the World

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/5 de la receta (203g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 98
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 31 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 82 mg
Hierro 2 mg
Potasio 510 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 98
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 82 mg
Potasio 510 mg
Sodio 31 mg
Copper 160 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 54 mg
Fósforo 70 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 273 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 92 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 181 mcg
Folato 127 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 21 mg
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Vegetales
1 1/2 tazas
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