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Okra Picante

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Okra Picante
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Receta Costo total
  • Hace: 10 porciones

Ingredientes

  • 2 paquetes quingombó (okra) congelado y picado (10 onzas)
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada en trozos grandes
  • 1 lata tomates picados en cubos (14.5 onzas)
  • 1 jalapeño fresco perforado 3 veces con el tenedor
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Direcciones

1. Enjuague el quingombó con agua caliente en un colador.

2. Caliente una sartén grande de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto. Sofría la cebolla alrededor de 3 minutos.

3. Agregue los tomates (con su jugo) y el chile y deje hervir. Revuelva la mezcla 8 minutos.

4. Agregue el quingombó, revolviendo delicadamente durante alrededor de 5 minutos, o hasta que esté tierno.

5. Agregue la sal y la pimienta y saque el chile.

Fuente: US Department of Health and Human Services
National Institutes of Health
National Heart, Lung and Blood Institute, Heart Healthy Home Cooking: African American Style

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/2 taza (108g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 122 mg
Carbohydrates 6 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 65 mg
Hierro 1 mg
Potasio 218 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohydrates 6 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 2 g
Minerales
Calcio 65 mg
Potasio 218 mg
Sodio 122 mg
Copper 85 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 32 mg
Fósforo 35 mg
Selenio 0 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 12 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 14 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 27 mcg
Folato 80 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 9 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales
1/2 tazas

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