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Ñames Confitados

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Ñames Confitados
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Disfrute de este plato acompañante para el día de Acción de Gracias o cualquier día en que los ñames esten en temporada.

Ingredientes

  • 1 1/2 cup ñames medianos
  • 1/4 cup azúcar moreno (repleta)
  • 1 teaspoon harina cernida (colada)
  • 1/4 teaspoon sal
  • 1/4 teaspoon canela molida
  • 1/4 teaspoon cáscara de naranja
  • 1/3 tablespoon margarina de tubo (blanda, sin sal)
  • 1/2 cup jugo de naranja

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Corte los ñames en mitades y hiérvalos alrededor de 20 minutos, o hasta que estén tiernos, pero firmes. Cuando estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, pélelos y córtelos en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.

3. Combine el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la ralladura cáscara de naranja.

4. Coloque la mitad de los ñames en mitades en una fuente honda mediana. Espolvoree con la mezcla de azúcar y especias.

5. Coloque encima la mitad de la margarina.

6. Agregue una segunda capa de ñames, e incorpore el resto de los ingredientes en el mismo orden. Agregue el jugo de naranja.

7. Hornee al descubierto por 20 minutos.

Notas


Fuente: US Department of Health and Human Services
National Institutes of Health
National Heart, Lung and Blood Institute, Heart Healthy Home Cooking: African American Style.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/4 taza (66g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 80
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 123 mg
Carbohidratos Total 18 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteína 1 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 21 mg
Hierro 0 mg
Potasio 167 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 80
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohidratos Total 18 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 12 g
Azúcares Agregados 8 g
Proteína 1 g
Minerales
Calcio 21 mg
Potasio 167 mg
Sodio 123 mg
Cobre 65 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 12 mg
Fósforo 20 mg
Selenio 0 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 244 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 11 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 0 mg
Colina 6 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales
1/6 tazas

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