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Lomo de cerdo asado con vegetales variados

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Lomo de cerdo asado con vegetales variados
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas onions, cut in wedges (about 1/2 pound or 2 medium )
  • 2 tazas potatoes, diced (about 12 ounces or medium)
  • 2 tazas baby carrots (or 3/4 pound regular carrots, sliced)
  • 2 cucharadas vegetable oil (divided)
  • 1 1/4 libras pork loin
  • 3 cucharaditas brown sugar (1 Tablespoon)
  • 1/2 cucharadita garlic powder
  • 1/2 cucharadita pepper
  • 1/4 cucharadita salt

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 °F.
2. Mezcle los vegetales en un tazón con una cucharada de aceite, sal y pimienta.
3. Distribúyalos alrededor de una fuente de 9” x 13” y llévelos al horno.
4. Prepare el aliño en un tazón pequeño. Mezcle la azúcar morena, el ajo, ½ cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de sal.
5. Rocíe el aliño sobre el lomo. Presione suavemente para que el aliño se pegue a la carne. Lávese las manos después de manipular la carne cruda.
6. Caliente la cucharada de aceite vegetal restante en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el lomo. Dore la carne de ambos lados. Deje cada lado de la carne de 2 a 3 minutos antes de dar vuelta.
7. Coloque la carne de cerdo en el centro de la fuente con los vegetales. Hornee durante aproximadamente 40 minutos. El termómetro para carne debe estar en 145 °F. Controle la temperatura a los 30 minutos.
8. Retire del horno. Deje reposar durante 5 minutos. Corte en rodajas y sirva.

Notas

Lave y corte las papas en trozos del tamaño aproximado de las zanahorias pequeñas.
Use un termómetro para carnes. La carne de cerdo cocida puede tener color rosado aún y cuando la carne haya alcanzado una temperatura segura.
Por razones de seguridad y alidad, deje reposar la carne por lo menos tres minutos antes de cortarla.

Fuente: Iowa State University Extension. Spend Smart. Eat Smart.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: Approz 3 onzas came y 1 taza vegetales, 1/6 de la receta (235g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 229
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 44 mg
Sodio 172 mg
Carbohydrates 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 16 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 40 mg
Hierro 1 mg
Potasio 601 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 229
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 44 mg
Carbohydrates 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 16 g
Minerales
Calcio 40 mg
Potasio 601 mg
Sodio 172 mg
Copper 173 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 35 mg
Fósforo 179 mg
Selenio 20 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 392 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 14 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 31 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 5 mg
Colina 50 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1 tazas
Alimentos Proteicos
1 3/4 onzas

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