Huevos Foo Young
Imagen de Receta
Hace:
2
porciones
Costo total:
$$$$
Haga estas hamburguesas de huevo con pollo o carne de res y cúbralas con una salsa casera para una cena china fácil. Sirva con arroz integral y una ensalada para una comida completa y deliciosa.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza brotes de soja, frescos
- 1/2 taza pollo, cocido y en trozos (o carne)
- 1/3 cucharada cebolla picada, deshidratada
- 1 taza champiñones, tallos y trozos (escurridos)
- 2 cucharaditas aceite
- 1/2 taza agua
- 2 cucharaditas salsa de soja, baja en sodio
- 2 cucharaditas maicena
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Bata los huevos con batidora eléctrica (o a mano) hasta que la mezcla quede muy gruesa y ligera; aproximadamente 5 minutos.
- Incorpore los brotes de soya, el pollo o carne de res, champiñones y cebolla.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego moderado.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén, media taza a la vez. Dore un lado; voltee y dore el otro lado. Mantenga caliente mientras prepara la salsa.
- Mezcle los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña hasta que estén suaves.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Sirva la salsa sobre los medallones.
Notas
Use únicamente huevos limpios sin grietas en las cáscaras.
Thrifty Recipes: Main Dishes
University of Maine Cooperative Extension
