Horchata
Imagen de Receta
Hace:
5
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 taza arroz blanco, grano largo, crudo
- 5 tazas agua
- 1/2 taza leche, 1%
- 1/2 cucharada extracto de vainilla
- 1/2 cucharada canela en polvo
- 2/3 taza azúcar
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Vierta el arroz y el agua en el tazón de la batidora; mezcle hasta que el arroz empiece a romperse, aproximadamente un minuto. Deje reposar el arroz y el agua unas tres horas a temperatura ambiente.
- Cuele el agua de arroz en una jarra y deseche el arroz. Mezcle la leche, vainilla, canela y azúcar en el agua de arroz. Enfríe y agite antes de servir sobre hielo.
Notas
La horchata es una bebida tradicional mexicana hecha con arroz y sazonada con limón, canela o azúcar.
Nota: La modificación a la receta NDSU (PDF | 2.23 MB) incluye la especificación del uso de leche descremada al 1%.
North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine
North Dakota State University Extension Service
