Guiso de Vegetales de Otoño
Esta guiso de vegetales combina vegetales frescos y congelados para un plato de acompañamiento que toma poco tiempo para preparer.
Ingredientes
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada en cubos
- 2 ajos picados finamente
- 2 tazas pimiento rojo picado en cubos
- 2 tazas calabacín (zapallito) picado en cubos
- 2 tazas calabaza amarilla de verano picada en cubos
- 3 tazas frijol de lima (habas) congeladas
- 3 tazas maíz fresco o congelado
- 2 cucharaditas salvia fresca picada en trozos grandes
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Vierta el aceite en una sartén a fuego medio alto.
- Añada la cebolla y sofría 2 minutos, o hasta que quede transparente. Añada el ajo, el pimiento, el calabacín, la calabaza amarilla, las habas y el maíz.
- Sazone a gusto. Cocine revolviendo por 10 minutos, o hasta que las vegetales estén tiernos. Agregue la salvia y sirva.
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Centers for Disease Control and Prevention (CDC)