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Guisado de Papas y Espinacas

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Guisado de Papas y Espinacas
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Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 2/3 cup papas ralladas (tipo "hashbrowns")
  • 1/2 cup pimiento verde, finamente picado
  • 1/2 cup cebolla finamente picada
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1/2 teaspoon pimienta negra
  • 1 can leche evaporada, sin grasa (12 onzas)
  • 6 clara de huevo
  • 1/2 cup queso tipo cheddar bajo en grasa, rallado
  • 1/2 cup queso tipo Monterey Jack, sin gasa, rallado
  • 1 cup espinacas frescas, lavadas y picadas (bien compacta de)
  • 1/2 cup tomates frescos, picados

Direcciones

1. Caliente el horno a 425ºF.

2. Lávese bien las manos y el área de trabajo.

3. En un tazón grande, combine las croquetas de papa, pimiento verde, 1/4 taza de cebolla, sal, y 1/4 cucharadita de pimienta.

4. Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol. Presione la mezcla de tomate en el fondo.

5. Hornee hasta dorar ligeramente las orillas, 20-25 minutos.

6. En un tazón grande, mezcle la leche evaporada, claras de huevo, 1/4 cucharadita de pimienta, quesos, espinacas, el 1/4 taza de cebolla y los tomates.

7. Reduzca la temperatura del horno a 350ºF.

8. Vierta la mezcla sobre el hojaldre de papa. Cocine sin tapa hasta que se cuaje bien el centro, 40-45 minutos.

9. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Corte en 6 pedazos. Sirva caliente.

10. Cubra y refrigere los sobrantes 2 horas después de preparar.

Fuente:

Kansas State University Research and Extension, Fix it Fresh! Recipe Series

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 2 1/2" x 4" pedazo, 1/6 de la receta (216g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 263
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 13 mg
Sodio 678 mg
Carbohidratos Total 24 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 15 g
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 263
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 6 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Colesterol 13 mg
Carbohidratos Total 24 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 15 g
Minerales
Sodio 678 mg
Vitaminas
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Alimentos Proteicos
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