Frijoles Hervidos a Fuego Lento
Ingredientes
- 2 tazas frijoles secos (negros, pintos o rojos) bien enjuagados
- 8 tazas agua
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1/4 cucharadita sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque los frijoles, el agua, la cebolla y la hoja de laurel en una olla grande.
- Cubra y caliente hasta hervir a fuego alto.
- Reduzca el fuego a bajo. Hierva durante 1 a 1 1/2 horas hasta que los frijoles se ablanden un poquito.
- Saque la hoja de laurel e integre la sal. Cocine durante 15 minutos más.
- Adorne cada porción de frijoles con 1/2 taza de salsa fresca o guarde los frijoles en el refrigerador hasta 3 días en un contenedor de plástico o vidrio.
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California Department of Health Services
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