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Fideos Fritos "Felicidad Para Cinco"

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Fideos Fritos "Felicidad Para Cinco"
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 5 porciones

Ingredientes

  • 10 cup agua
  • 1 pound fideos al huevo
  • 1 tablespoon aceite vegetal o de oliva, en dos partes
  • 3 cup brotes de frijol (habichuelas/caraotas/porotos)
  • 1 cup brotes de bambú (en juliana cortados finamente en tiras)
  • 1/2 cup zanahoria rallada
  • 1/2 cup champiñones (setas) shiitake secos, remojados, sin los pies y cortados en juliana
  • 2 cebollas verdes cortadas en juliana
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1 teaspoon azúcar
  • 1 tablespoon salsa de soja

Direcciones

1. En una olla grande, lleve a ebullición 10 tazas de agua a fuego alto. Cocine los fideos en el agua hirviendo aproximadamente de 5 a 7 minutos, o hasta que estén a punto o al dente. Escúrralos y póngalos aparte.

2. Caliente un wok o una sartén antiadherentes a fuego alto. Agregue 1/2 cucharada de aceite, removiendo para cubrir la sartén. Agregue los fideos y fríalos alrededor de 7 a 10 minutos, o hasta que estén dorados. Saque los fideos del wok.

3. Agregue la 1/2 cucharada restante del aceite al wok y los vegetales y sofría alrededor de 5 a 7 minutos, o hasta que se cocinen.

4. Vuelva a poner los fideos en el wok; agregue la sal, el azúcar y la salsa de soja. Mezcle para combinar los ingredientes y sirva.

Fuente: Chinatown Public Health Center, San Francisco Department of Public Health,
Healthy & Delicious--Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 1/2 taza (766g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 421
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 76 mg
Sodio 511 mg
Carbohidratos Total 73 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 64 mg
Hierro 5 mg
Potasio 375 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 421
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 76 mg
Carbohidratos Total 73 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Agregados 1 g
Proteína 15 g
Minerales
Calcio 64 mg
Potasio 375 mg
Sodio 511 mg
Cobre 454 mcg
Hierro 5 mg
Magnesio 75 mg
Fósforo 254 mg
Selenio 64 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 126 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 30 mcg
Folato 398 mcg DFE
Tiamina 1 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 6 mg
Colina 77 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
3/4 tazas
Granos
3 1/4 onzas

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