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Estofado Estilo Brunswick

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Estofado Estilo Brunswick
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Receta Costo total
  • Hace: 8 porciones

Este estofado sustancioso rinde 8 porciones, o usted puede doblar la cantidad para un grupo grande.  Evite el viaje al mercado, y use los restos frescos de pollo o pavo que haya manejado y guardado adecuadamente, además de vegetales enlatados que ya tenga en su despensa.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cebolla (mediana, picada)
  • 2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
  • 2 tazas pollo o pavo (cocido, cortado en cubos y deshuesado)
  • 2 tazas tomates, enlatados o cocidos
  • 2 tazas habas, enlatadas o cocidas
  • 2 tazas maíz en grano, enlatado o cocido

Direcciones

1. Ponga a calentar aceite en una olla grande. Agregue cebolla y cocine en el aceite hasta ablandarla.

2. Agregue todos los demás ingredientes. Hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

3. Rinde 8 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.
 

Fuente:

Virginia Cooperative Extension, Healthy Futures

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza del estofado preparado, 1/8 de la receta (318g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 180
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 33 mg
Sodio 324 mg
Carbohydrates 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 36
Hierro 2
Potasio 621
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 180
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 33 mg
Carbohydrates 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Minerales
Calcio 36
Potasio 621
Sodio 324 mg
Copper 224
Hierro 2
Magnesio 46
Fósforo 188
Selenio 14
Zinc 1
Vitaminas
Vitamina A 6 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 67 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 5 mg
Colina 57 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
3/4 tazas
Alimentos Proteicos
2 1/4 onzas

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