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Ensalada de Verduras de Cosecha

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Ensalada de Verduras de Cosecha
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas lechuga romana lavada
  • 1 taza hojas de cilantro lavadas
  • 1 taza chirivías peladas
  • 1 taza zanahorias peladas
  • 1 taza nabos pelados
Aderezo
  • 1/4 taza jugo de lima
  • 1/2 cucharadita cáscara de lima rallada
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1/4 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharada aceite de oliva

Direcciones

1. Combine la lechuga romana y cilantro, y divida en cuatro platos.

2. Coloque las chirivías, zanahorias y nabos en 1 cuarto de agua hirviendo. Baje el fuego a lento, cocine las verduras durante 2 minutos. Pase por un colador.

3. Mezcle los ingredientes para el aderezo justo antes de usar.

4. Coloque las verduras calientes sobre la mezcla de lechuga y cilantro y cubra con el aderezo.

Fuente:

National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion (CDC), 5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (145g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 124
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 2 mg
Sodio 220 mg
Carbohydrates 16 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 77 mg
Hierro 1 mg
Potasio 411 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 124
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 2 mg
Carbohydrates 16 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 2 g
Minerales
Calcio 77 mg
Potasio 411 mg
Sodio 220 mg
Copper 127 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 77 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 351 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 21 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 51 mcg
Folato 55 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 22 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales
3/4 tazas

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